菜谱网 奶黄豆沙抹茶酥

奶黄豆沙抹茶酥配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
150
猪油
50
糖粉
15
60
低筋面粉
116
抹茶粉
4
猪油
60
鸡蛋
2
牛奶
60
细砂糖
30
黄油
30
低粉
15
玉米淀粉
5
奶粉
15
豆沙
135
份量
12

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步骤1、将油皮材料的中粉和糖粉混合过筛,使其蓬松,与水和软化的猪油一起揉成光滑面团,面团能拉出薄膜为佳,覆膜松弛30分钟

步骤2、利用油皮松弛时间准备油酥,低粉和抹茶粉混合过筛,加软化的猪油揉成面团,油酥质地柔软,覆膜待用