意大利腊肠披萨 | 比必胜客更美味的披萨你吃了没配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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披萨面团高筋面粉70g披萨面团低筋面粉30g披萨面团水65g披萨面团橄榄油7g披萨面团细砂糖5g披萨面团干酵母1g披萨面团盐3克披萨面团奶粉4g披萨馅橄榄油15g披萨馅蒜末20g披萨馅番茄沙司5g披萨馅西红柿2个披萨馅黑胡椒粉一小勺披萨馅菜椒横切更好哦2个披萨馅洋葱40g披萨馅文蛤50g披萨馅虾仁10个披萨馅马苏里拉芝士100g
步骤1.
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1.面饼制作：把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵约3个小时，使面团变成2倍大。
步骤2.
橄榄油7g
