油焖大虾配方
共6种材料
主料:6种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
草白虾2斤姜厚片3片米醋6汤匙白糖6汤匙高度白酒3汤匙食用油一锅底
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
处理虾：剪掉虾枪、沙袋、虾腿，用刀开背，虾身开透，只让头尾连着，这样一会儿好出红油，同时虾壳酥脆，去掉虾线；
步骤2.
油烧至锅边起烟，差不多六成热，下入姜片，待姜片四周金黄，爆入大虾，炒出红油，沿锅边烹入白酒，待酒气挥发后，沿锅边烹入米醋，略炒下入白糖，炒开，喜欢颜色重的，可以加少许老抽找找颜色，点少许清水，盖盖稍焖一下，收干汤汁即可出锅～
-
难度：简单口味：红油味烹饪方法：焖115
