四寸加高生日蛋糕胚配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋5只糖50克（蛋黄20克、蛋清30克）牛奶50克植物油50克低筋粉90克柠檬汁少量
步骤1.
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蛋清蛋黄分离，分别打在两个干净无油无水的盆中。将植物油、牛奶、20克砂糖全部放进蛋黄盆中备用即可。
我的习惯还是先打蛋白，蛋白打至鱼眼泡时滴入几滴柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋代替），分三次加入糖，将蛋白打至直立小尖角。
步骤2.
打蛋器不用清洗，直接用低速将蛋黄液混合均匀，不需打发。
同时将烤箱上下火预热130度。
