菜谱网 鸡柳腌料_鸡柳的做法——地摊鸡柳最简单做法的做法步骤

鸡柳腌料_鸡柳的做法——地摊鸡柳最简单做法的做法步骤配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡胸肉
2500
g
香味邦鸡柳腌料
200
g
25
g
淀粉
2500
g
600
g
孜然粉
50
g
辣椒面
50
g
棕榈油

包含此做法的食谱

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步骤1、鸡柳的做法步骤之鸡柳切肉:将鸡胸肉清理干净,然后将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.6cm的片状,再将切好的肉片顺着肉纹路切成10cm左右的条状。注意事项:为了保证切出的鸡柳不碎,有嚼劲和韧性,所以要顺着肉的纹路切,而不是横着纹路切把纹路切断。

步骤2、鸡柳的做法步骤之鸡柳腌制:用干净的容器,加入香味邦鸡柳腌料100克,精盐15克,水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克,淀粉200再次搅拌均匀,这样就腌制好鸡柳了。注意事项a. 这里是按5斤鸡柳的量腌制的,大家可以根据这个比例来相应增减其他的比例。b. 如果后面是裹面包糠的,腌制的时候一定要放淀粉,而如果是后面裹淀粉的,腌制的时候可以放或是不放淀粉都可以。