蓝莓黑芝麻麻花包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑芝麻酱30温水40鸡蛋50高粉160细砂糖15黄油15酵母2盐1蓝莓干适量
步骤1.
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后油法——除了黄油外所有材料混合成为面团后 慢慢加入软化黄油 出现图中薄而有韧性的手套膜即可 然后室温发酵至两倍大
步骤2.
排气后 平均分9分 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略这个步骤 否则影响后续整形
