红糖红枣核桃馒头配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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酵头第一天水100g面粉80g酵母1.5g（天热1g就行）面团第二天红糖95g水60g面粉400g黑麦粉杂粮粉75g水95g（先少加点，视面粉的吸水能力可加可减）酵母4g核桃90g红枣80g芝麻10g
步骤1.
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做酵头，水分很大，然后我会在冰箱放一夜第二天拿出来用，会有很多泡泡。
步骤2.
第二天把酵头拿出冰箱回温大概1小时，先烧红糖水吧，把95g红糖➕60g水，煮至滚关火，加入95g凉水。（这里水分已经加完了，可以先再95g水这里少个10-20g先，每种面粉吸水量不同，自己看哦）
