海蛏炒饭配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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海鲜菇隔夜米饭最好两碗—三碗新鲜海蛏连壳≤500g洋葱丁青红椒一个—两个豌豆胡萝卜胡椒粉盐煮海蛏时少放点葱姜切丝适量酱油生抽老抽蚝油少许料酒
步骤1.
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买来的海蛏放清水里半天，去除脏污。可以放小筐子里上下颠颠，加快它吐出脏污。
步骤2.
锅内放清水煮开后，放入清洗干净的海蛏，加料酒，葱姜，盐，胡椒粉，等水再开时，海蛏全部开口了，停火倒出用冷水过一下，这个时候海蛏肉就很好取出了。手工去除海蛏的胃，清洗干净备用。
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