Q版-凉皮配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉500克盐3克熟油10克黄瓜香菜陈醋糖芝麻酱盐适量辣椒油调料水葱花椒大料适量筛子1个勺子1个刷子1个蒸锅1个平底不诱钢盘2个中号盆2个
步骤1.
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在面粉里加三克盐兑上凉水和面，面要硬一些，然后将面团静置10分钟。
步骤2.
找个大点的盆，倒入凉水，在面团一半的位置为宜，开始洗面，像洗衣服一样搓。揉到面水浑浊就换清水继续揉。切记！换掉的水统一倒入一个盆里沉淀稍后用。
