红烧鸡翅经典版配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡中翅500g左右葱适量蒜三瓣姜三大片八角一颗桂皮一小块料酒三勺（就是平常那种铁勺）生抽三勺老抽半勺糖半勺盐适量鸡精少量
步骤1.
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鸡翅泡水半小时去血水洗净剁成两半，也可以打花刀，这样比较入味，把蒜切一下和葱还有八角桂皮一起放进鸡翅，等下一起入锅。这个时候可以先把生抽老抽和糖混合在一起放小碗准备好先，等下就方便很多
步骤2.
锅烧热倒油，油量最好比平时炒菜多一点点，这样等下鸡翅比较好吃，又热入姜丝爆香先，等到姜丝微微发干，这个时候倒入刚刚准备好的鸡翅还有蒜葱八角等配料，下锅不要急着翻炒，中火煎到一面略微发黄就翻一下
