草莓酸奶芝士蛋糕配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: 六寸戚风

鸡蛋

2

个

玉米油

30

ml

牛奶

40

ml

低粉

50

g

绵白糖

适量

酸奶芝士糊

奶油奶酪

250

g

牛奶

40

ml

淡奶油

120

ml

吉利丁片

2片（10g）

草莓酱

20

g

草莓

适量

绵白糖

适量

蛋黄

1

个

酸奶

180

ml

步骤1.

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先做六寸戚风蛋糕：蛋黄蛋白分开打入无水无油容器，蛋黄加糖（我一般加5-8g，因为给孩子吃不要太甜，自己也不喜欢吃太甜）用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，体积稍微蓬发，分次加入玉米油和牛奶搅打至完全融合，筛低粉，手动打蛋器便可打至顺滑无颗粒，如有颗粒可用筛网过滤一次，这样蛋黄糊就可以很细腻。接下来打发蛋白，此时预热烤箱120度。分三次加糖打至硬性，然后混合切拌蛋黄糊和蛋白，倒入6寸活底模具，中层100度30分钟转150度30分钟。出来轻摔，倒扣，摊凉，分两片。

步骤2.

制作草莓酸奶芝士糊：奶油奶酪隔热水加适量糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒，加蛋黄打至混合。加酸奶和草莓酱打至混合。

草莓酸奶芝士蛋糕

难度：一般

口味：酸

烹饪方法：微波

配方：六寸戚风,鸡蛋,玉米油,牛奶,低粉,绵白糖

步骤：先做六寸戚风蛋糕：蛋黄蛋白分开打入无水无油容器，蛋黄加糖（我一般加5-8g，因为给孩子吃不要太甜，自己也不喜欢吃太甜）用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，体积稍微蓬发，分次加入玉米油和牛奶搅打至完全融合，筛低粉，手动打蛋器便可打至顺滑无颗粒，如有颗粒可用筛网过滤一次，这样蛋黄糊就可以很细腻。接下来打发蛋白，此时预热烤箱120度。分三次加糖打至硬性，然后混合切拌蛋黄糊和蛋白，倒入6寸活底模具，中层100度30分钟转150度30分钟。出来轻摔，倒扣，摊凉，分两片。

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包含此做法的食谱

打蛋器玉米芝士蛋糕片奶油奶酪孩子吃

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做法

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