照烧鸡排配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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去骨鸡腿2块料理酒50ml味淋50ml水50ml日本酱油25ml糖甜菜糖2大勺分量外酱油酒姜末各适量淀粉适量
步骤1.
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鸡皮处用牙签戳孔，反面用刀剖平整，尽量一样厚度，使得鸡肉加热均匀。
用清洁的塑料袋装入分量外的酱油，料酒和姜末，放入鸡块，入味。我一般过夜。
步骤2.
取出鸡块，滤掉多余水分，换一个干净的塑料袋装入淀粉，抖匀。平底锅开中小火，加油，将鸡肉煎至两面金黄（煎的时候加盖）。煎完后，用厨房餐巾纸擦去多余的油分。
