菜谱网 香辣小龙虾-超详细处理干净步骤

香辣小龙虾-超详细处理干净步骤配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
小龙虾
500
小米椒
适量
洋葱
小半个
生姜
一块
大蒜
2
大葱
1
小芹菜
适量
适量
郫县豆瓣酱
1
适量
啤酒
一罐
冰糖
1
小块
生抽
适量
花椒粒或花椒粉
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
少许

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步骤1、小龙虾剥掉头部的壳.这个可以让卖的给处理!如果是自己处理的话.戴个手套.然后一只手抓背部.另一只手可以拿一个尖的工具从壳边插进去.往上一挑.就下来了!总之注意不要夹到手!

步骤2、这是剥掉头部外壳.二边那个是里面的腮.把腮用手一个个全部要去除干净!我这个腮很干净.是我找一个认识的阿姨从她自己家鱼塘里面捞出来的.价格比一般的贵了一倍.大家自己去买的时候.就看这个位置.是不是干净的!