油酥饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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普通面粉300g绵白糖50g酵母5g水适量玉米油100g面粉50g黑芝麻适量蛋黄用于表皮上色一个
步骤1.
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揉面过程：将面粉与水，酵母，绵白糖混合，软一点，这样容易发酵，揉好面团后，放在温和的地方醒发两小时
酥油制作：将玉米油放入锅内，有一定温度后加入面粉，快速搅拌至稀稠状态，关火，冷却
步骤2.
油饼制作：此时，将醒发好的面团用擀面杖擀成一张大面饼，将酥油均匀涂抹在上面，再将面饼与油酥卷起，分成大小均匀的小块，将开口处捏紧，包入白糖，压平，表层涂抹蛋液，入盘，放芝麻
