菜谱网 抹茶黑豆之双色磅蛋糕

抹茶黑豆之双色磅蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
抹茶粉
4
g
12
g
无盐黄油
60
g
细砂糖
60
g
全蛋
60
g
低筋面粉
65
g
泡打粉
1g(1/3小勺)
黑豆制成的甘纳豆
50
g
装饰
抹茶粉
1
g
糖粉
30
g
5-6g
白巧克力
8mm小块5块

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步骤1、抹茶粉倒入小碗中,分两次倒入水,搅拌成滑顺的膏状,成抹茶酱备用。

步骤2、模具推荐事先做防粘处理,可以垫油纸,也可以涂抹软化的黄油后筛薄薄一层面粉(分量外)后磕掉多余面粉。 烤箱预热180度。 黄油提前室温软化至手指可以轻松捅一个坑的程度,或用微波炉5秒5秒的软化。 软化后的黄油放入打蛋盆中,用电动打蛋器低速搅拌至呈蛋黄酱的状态时加入一半分量的细砂糖,转高速打发。充分拌匀后再加入另一半细砂糖,充分打发至黄油体积轻盈膨大,颜色变浅发白。(我打发了5分钟左右)