爪印黄油饼干配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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无盐黄油50g糖粉50g全蛋液40g低筋面粉130g玉米淀粉18g可可粉10g
步骤1.
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黄油切成小块室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打至奶油体积变大颜色发白，分多次加入打散的全蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。筛入低筋面粉，用刮刀稍微混合均匀。
取出1/3面团(112g)，加入可可粉10g，剩余面团(140g)中加入玉米淀粉15g，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤2.
取出面团，从白面团中取出1/2(77g)，再将余下的平均分成3份(26g/份)，分别揉成面团。
