幸福的面包--乡村面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑麦酸面团材料黑麦粉50克温水50克低耐糖酵母1克主面团材料黑麦酸面团50克高筋面粉200克黑麦粉50克盐5克酵母4克水140克
步骤1.
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黑麦酸面团，制作方法:酵母用温水化开之后,放入黑麦粉搅拌均匀,放入容器内,室温发酵15小时
步骤2.
主面团，制作方法:除了盐之外的所有材料,放入容器,搅拌均匀,然后放入盐,手动把面团揉至表面光滑,放入温暖的地方进行基础发酵,发酵至两倍大即可
