我是万人迷 红烧猪蹄配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪蹄两个生抽60ml老抽5ml冰糖10g食用油适量陈皮两块香叶一片八角一个姜3片蒜4瓣花雕酒10ml
步骤1.
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猪蹄泡冷水2小时，中间换水3-4次，冷水下入猪蹄，加入10ml高度白酒，开盖煮沸煮沸的猪蹄，再小火煮10分钟，撇去血沫，捞出放凉
步骤2.
炖锅烧热，加入食用油和冰糖，中火翻炒，冰糖融化并变成棕红，转小火。下入放凉的猪蹄，小火翻炒到猪蹄上色
