菜谱网 史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排

史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
猪肋排rib
适量
配菜vegetable
适量
盐salt
适量
糖sugar
适量
百里香thyme
适量
番茄酱ketchup
5
x
糖sugar
3
x
辣椒粉pepperflake
1
x
黑胡椒blackpepper
1
x
红酒wine
1
x
生抽soysauce
1
x

包含此做法的食谱

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步骤1、今天给大家分享我的第一个独家酱料(以后会陆陆续续分享),这个酱被称作“黄金比例烤肉酱”,我的配方比较甜口,辣椒粉用的是不太辣的烟熏甜椒粉,可以根据个人口味调节糖和辣椒的比例。不过,我还是觉得5:3:1:1:1就是最黄金的比例!PS: 家里红酒用完了,我就用的清酒代替,味道也很好。

步骤2、用手将肋排背面(凹的那面)上的那层膜撕下来。相信我,这一步绝对没有看起来那么困难,我也绝对没有看起来那么汉子。我这次将肋排的一头一尾肉比较多的部位切下来烤了,中间比较整齐的部分收起来准备下次做个大菜。