史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排配方
共11种材料
主料:11种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
猪肋排rib适量配菜vegetable适量盐salt适量糖sugar适量百里香thyme适量番茄酱ketchup5x糖sugar3x辣椒粉pepperflake1x黑胡椒blackpepper1x红酒wine1x生抽soysauce1x
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
今天给大家分享我的第一个独家酱料（以后会陆陆续续分享），这个酱被称作“黄金比例烤肉酱”，我的配方比较甜口，辣椒粉用的是不太辣的烟熏甜椒粉，可以根据个人口味调节糖和辣椒的比例。不过，我还是觉得5：3：1：1：1就是最黄金的比例！PS: 家里红酒用完了，我就用的清酒代替，味道也很好。
步骤2.
用手将肋排背面（凹的那面）上的那层膜撕下来。相信我，这一步绝对没有看起来那么困难，我也绝对没有看起来那么汉子。我这次将肋排的一头一尾肉比较多的部位切下来烤了，中间比较整齐的部分收起来准备下次做个大菜。
