菜谱网 24小时中种冷藏馒头

24小时中种冷藏馒头配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
1中种
75
g
牛奶
85
g
酵母
1
g
中筋面粉
350
g
5
g
蛋清
20
g
2主面团
40
g
牛奶
35
g
酵母
4
g
中筋面粉
150
g
椰粉
15
g
奶粉
5
g
5
g

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步骤1、水和牛奶混合加热到40度左右,放入酵母融化,静止2分钟;加中筋面粉、蛋清、糖,揉至无干粉就可以了

步骤2、把面团放入抹了油的保鲜袋内,压扁,排气,扎进口,放入冰箱冷藏24小时(是冷藏哈)