青井老师の抹茶戚风配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋做戚风最好用较大个的蛋4个色拉油50ml（约45g）牛奶85g（原方60ml≈63g，太干了）低粉70g抹茶粉我用青岚淘宝搜10g（原方1+1/2大勺，一大勺抹茶粉大概7g）糖55g（原方65g）柠檬汁几滴蜜红豆50g（没有就不加）
步骤1.
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准备工作：
（1）蛋白和蛋黄分离，蛋白盘放入冷藏室备用。
（2）低粉+抹茶粉过筛两次备用。
步骤2.
色拉油倒入容器中，再倒入牛奶，用手动打蛋器将两者混合均匀。
