可可花环面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉220g盐3g糖30g干酵母6g鸡蛋1个牛奶90ml无盐黄油40g蛋液蔓越莓干糖粉可可粉
步骤1.
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高粉、盐、糖、酵母、蛋、牛奶全部倒入盆中，揉成较光滑的面团后分3～4次加入黄油揉至扩展阶段。把揉好的面团放入盆中，上面盖一块湿布，放到25度左右的地方发酵。发至两倍大。此步骤可以参考任何一个面包的方子，很多讲的都很清楚，我就不多说了哈（主要是没拍照片，嘿嘿?）
步骤2.
拿出面团揉一揉，排气。再团好，二次发酵20分钟
