排骨三吃:蒜香酥排、糖醋小排、粉蒸排骨配方
共23种材料
主料:23种
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配料表用量比例单位
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糖醋小排【一份】排骨500g淀粉一大勺料酒酱油糖醋水1：2：3：4：5白芝麻少许蒜香酥排【一份】排骨500g蒜一整个生抽一勺料酒三勺淀粉适量盐一小勺糖一小勺粉蒸排骨【一份】排骨500g大米盛米杯一杯左右八角两个花椒一小把小米椒三个葱一根姜4-5片糖一小勺盐一小勺
步骤1.
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【糖醋排骨1】排骨洗净沥干，放一勺盐，一勺料酒，搅拌均匀腌制半小时。
步骤2.
【蒜香酥排1】排骨洗净沥干，加入一勺生抽，三勺料酒。剥一整个蒜，和排骨一起抓腌。最好腌制4-5小时。
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难度：难口味：蒜香烹饪方法：蒸105
