超级香软的酸奶蔓越莓面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉270g鸡蛋40g牛奶60g自制原味酸奶80g白砂糖35g盐2g高活性酵母3g黄油20g蔓越莓果干20g
步骤1.
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将除黄油和蔓越莓干以外的原料混合，揉成光滑的面团。揉面过程中注意面团湿度，切忌太干。手心向下面团粘住手掌不掉落的话，湿度就可以了。
步骤2.
室温下软化的黄油切片，与面团混合揉匀，使之充分融合。放25-30度环境下进行初次发酵。
