菜谱网 黑芝麻红糖面包

黑芝麻红糖面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
175
100
酵母
2.5克
2.5克
奶粉
5
高筋面粉
77
奶粉
8
2.5克
酵母
2.5克
细砂糖
32
70
黑芝麻粉
40
黄油
20
核桃
20
红糖
10
黑芝麻粉
20

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步骤1、中种面团和成团,放入保鲜袋中封口,放入冰箱冷藏发酵17小时以上。我一般是晚上十点钟和好放入冰箱,第二天下午三点钟左右拿出来用。

步骤2、主面团中除了黑芝麻粉和黄油外的所有东西都放到面包机的桶中,(原则是先放液机,再放粉,盐和酵母不见面),然后放入中种面团,记得要撕碎几块。和成光滑的面团