5种蔬菜的汉堡肉饼配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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肉末200g藕一段毛豆20g甜玉米10g胡萝卜1/2根豌豆10g面包粉若干鸡蛋1只淀粉少许盐胡椒粉酒各适量
步骤1.
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所有材料粉碎机粉碎。为留住藕的口感，可以稍微打的粗一点
步骤2.
所有材料搅拌均匀，搅拌至有韧劲。取适量在掌心，来回抛10次，用于排气，使得肉饼煎过后更有汁水，口感滑嫩。用于做汉堡肉饼的话，肉饼可以做扁一点。普通当菜吃的话可以做的稍微有厚度一点。
