ysの红烧牛肉面配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛腱肉适量姜3-5片蒜头4个大葱一根（只用葱白）冰糖适量郫县豆瓣酱两小勺八角三颗干辣椒三颗料酒适量蒸鱼豉油适量胡萝卜一根新鲜香菇四颗水煮蛋一个上海青适量
步骤1.
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将新鲜牛腱子切大块儿后焯水，水里放生姜和料酒。大火开锅后，将浮在水面上的血沫捞除干净，看到牛腱变色即可捞出控水，煮牛肉的水倒入碗里备用。
步骤2.
锅里倒入少量油，然后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入大葱段、姜片、蒜、八角、干辣椒、冰糖翻炒，然后倒入牛肉块继续翻炒。
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难度：一般口味：红油味烹饪方法：烧122
