玫瑰花镜面原味酸奶慕斯配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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消化饼干70克黄油30克吉利丁粉10克+5克淡奶油200克绵白糖30克原味酸奶100克牛奶10克花瓣若干
步骤1.
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饼底：饼干70g压碎与融化的黄油30g拌匀均为铺满已垫好油纸的活底模具，压紧实，放冰箱冷藏备用；
步骤2.
慕斯液：吉利丁粉10g倒入50g开水，搅至完全溶化无颗粒；淡奶油200g加绵白糖30g用电动打蛋器打至5分发，加入原味酸奶100g，牛奶10g及吉利丁液，再用电动打蛋器充分搅匀；
