肉夹馍轻松做配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面粉1000g酵母粉10g猪肉800g大葱适量姜适量料酒适量白糖适量老抽适量桂皮适量花椒适量八角适量食用盐适量
步骤1.
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温水加入酵母粉，和面。具体用多少面没有称，酵母粉是10g小包装的，说能发1-2kg的面粉，就按照这个量和面。两个人吃，还剩三个没吃完（个头小），三个人又有点不够吃了。具体用量自己根据酵母粉掌握~我用的发面，后来又用烧了点热油整了点油酥卷进了饼里。肉是咸的，面里和油酥里没有另外放盐。
步骤2.
处理肉：切块，好入味（肉买肥瘦相间的最好，太瘦了也不太好）。清水泡一泡，去去血水什么的。之前看说是要泡四个小时，实在等不及，就简单洗洗了，烧锅热水，丢进去了。还好，没有太多血沫，煮一下，捞出（直接放在放在高压锅里了）
