菜谱网简单快手家乡味道牛肉面

简单快手家乡味道牛肉面配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 二人份

牛肉

250

g

番茄

2

个

土豆

1

个

蒜头

1

颗

盐

1

tsp

糖

1 1/2tsp

生抽

2

tp

老抽

1

tp

生粉

2

tsp

茄膏可省略

5

滴

八角可省略

2

颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛肉的选取比较重要. 如果家里有高压锅的话，基本上用什么牛肉都能炖的很嫩. 但是这次我只用了普通的铁锅，要把牛肉慢火慢炖，我用了New York Strip. 优点是脂肪含量少，吃起来没有那么肥腻. 缺点是需要用一点时间，才能把牛肉炖软. 婆婆的牛肉面用的是牛尾. 牛尾炖出来的汤骨胶原含量更高，更浓. 大家可以选择适合自己口味的牛肉来制作这一款牛肉面. 家里的牛肉面是手擀面，质感自然就是无与伦比的. 但是我实在是不会擀面，所以我买了一款煮出来口感与手擀面很相似的韩国生拉面. 美帝的亚超或者韩国超市有很多. 一般包装上面写着一个“生”字的白面就对了.

步骤2.

首先将蔬菜洗干净，将番茄切成丁. 尽量切成小颗，这样能让番茄汁出的更好，汤里的蕃茄味更浓.

简单快手家乡味道牛肉面荐

难度：难

口味：茄汁味

烹饪方法：火烧

配方：二人份,牛肉,番茄,土豆,蒜头,生抽

步骤：牛肉的选取比较重要. 如果家里有高压锅的话，基本上用什么牛肉都能炖的很嫩. 但是这次我只用了普通的铁锅，要把牛肉慢火慢炖，我用了New York Strip. 优点是脂肪含量少，吃起来没有那么肥腻. 缺点是需要用一点时间，才能把牛肉炖软. 婆婆的牛肉面用的是牛尾. 牛尾炖出来的汤骨胶原含量更高，更浓. 大家可以选择适合自己口味的牛肉来制作这一款牛肉面. 家里的牛肉面是手擀面，质感自然就是无与伦比的. 但是我实在是不会擀面，所以我买了一款煮出来口感与手擀面很相似的韩国生拉面. 美帝的亚超或者韩国超市有很多. 一般包装上面写着一个“生”字的白面就对了.

70

包含此做法的食谱

十分钟手擀面自己脂肪土豆番茄一周

简单快手家乡味道牛肉面配方

做法

包含此做法的食谱

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