菜谱网 苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
allpurposeflour水油皮
1
cup
sugar水油皮
1.5 tbsp
water水油皮
1/3 cup
powderedeggs水油皮
1 1/3 tbsp
butter水油皮
3
tbsp
allpurposeflour油酥
3/4 cup
butter油酥
1/3 cup
groundpork
0.6 lbs
榨菜
60
g
姜汁
1 1/2 tsp
葱花
一大把
香油
2 1/2 tsp
生抽
1 1/2 tsp
黄酒
1 1/2 tsp
blackpeper
少许
老抽
3 1/2 tsp
sugar
3
tbsp
黑芝麻
一大把

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步骤1、将水油皮的材料混合,一起放入面包机中,用dough档,开始揉面。在面团处于起膜状态时候,就停止。

步骤2、分成直径2.5cm左右的小球,用保鲜膜盖好,醒30分钟