菜谱网 广式五仁蜂蜜月饼

广式五仁蜂蜜月饼配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
馅料熟白芝麻
65
熟黑芝麻
65
熟去皮花生仁
80
熟瓜子
60
熟核桃仁
60
熟面粉
130
熟糯米粉
130
白糖
160
蜂蜜
90
熟油
65
120
饼皮中筋面
200
转化糖浆
150
枧水
3
玉米油
50
蛋黄液
一个蛋黄、1/4蛋白加15克水(刷表面用)

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步骤1、将馅料中的五种主料混合在一起,用杆面杖杖碎。

步骤2、加入其它材料混合均匀。