菜谱网 当月饼遇上曲奇—月曲奇

当月饼遇上曲奇—月曲奇配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2只全蛋2个蛋黄
低粉奶粉
40g 10g
牛油
45
g
适量
幼细砂糖
80
g
牛奶
100
g
上面是馅儿可用莲蓉豆沙
以下是曲奇皮
鸡蛋液
1
幼细砂糖
60
g
低粉
185
g
牛油
155
g

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步骤1、馅儿:除了低粉与奶粉最后添加,用不粘锅蛋液打散加入牛奶拌匀,加糖加盐,加软化牛油。所有融合一起再筛入低粉与奶粉,拌至面团状态。

步骤2、冷却后雪4小时以上。