五仁/蛋黄月饼*超详步骤配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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普通面粉105克左右白砂糖棉纱糖40克半个全蛋液约35克油40克小苏打3-4毫升坚果自选180克花生油14克熟糯米粉48克高度数白酒2克水20克蜂蜜32克绿豆沙自制适量蛋黄3只剩余纯蛋黄液半个水3-4滴熟糯米粉适量
步骤1.
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做月饼的食材品种较多，对于新手来说，还是先做好称量工作。等熟练后就不用占用这么多碗啦；
步骤2.
五仁馅集体亮相，比例同等多的是：核桃、杏仁、腰果、花生各30克，之后加点黑芝麻、白芝麻、葡萄干、松子或葵花籽等轻的总共180克，大家根据自己喜好配比；
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难度：困难口味：其它烹饪方法：微波103
