菜谱网 消灭淡奶油:黑巧克力冰激凌

消灭淡奶油:黑巧克力冰激凌配方

共8种材料 主料:8种
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
2
个
黑巧克力
50
克
牛奶
25
克
糖粉家里没砂糖了就用糖粉也很合适
50
克
淡奶油1
50
克
淡奶油2
220-250克
朗姆酒
一小勺
柠檬汁
一小勺

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄，牛奶，糖粉混合，隔水小火加热，不停搅拌至混合物细腻浓稠。（参考巧克力芭菲的方子，个人觉得蛋黄还是加热后更安全）
步骤2.
黑巧克力掰成小块后，放入步骤一蛋黄混合物中融化，如果喜欢，加入适量朗姆酒，感觉风味更好。混合均匀后应该很粘稠，温度变低时会有搅拌不动的感觉

包含此做法的食谱

柠檬 牛奶 冰激凌 淡奶油 可可粉 黑巧克力 朗姆酒

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