菜谱网 酱牛肉,附带辣椒油做法

酱牛肉,附带辣椒油做法配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
生牛肉
3
大茴香小茴香香叶
适量
桂皮豆蔻草果花椒
适量
盐鸡精
适量
老抽生抽料酒
适量
葱姜蒜
适量
花生油
适量
干辣椒面
适量
醋香菜
适量
豆腐干
适量
炒熟的白芝麻
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、冷水放牛肉,烧开漂去血沫 大料用纱布包起来,扔锅里 加葱段,姜片,蒜瓣 加3~5个干辣椒 加老抽,生抽,料酒 小火卤4小时,出锅前半小时加盐和鸡精

步骤2、牛肉卤好后,和卤水一起放入冰箱冷藏室,如果是冬天就扔阳台上 第二天再进行牛肉切片