自制蛋挞皮配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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材料1低筋粉260克高筋粉40克黄油40克白糖5克盐1克（可不加）水140克材料2黄油裹入用160g（不可替代其他油）
步骤1.
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40克黄油融化，材料1混合，面团揉至光滑，手揉者留40克水慢慢加入（面包机揉10分钟左右）
（比较有信心的懒癌患者忽略此步骤）面团分成380克大面团和100克小面团，
裹上保鲜袋放到冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤2.
材料2黄油切片，分布到保鲜袋内，擀成一大片，放入冰箱冷藏。
（裹入黄油冬天要提前常温软化，夏天从冷藏室拿出来十分钟左右就可以用）
