笋丝干菜炖肉配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
五花猪肉偏瘦500g笋丝干菜150g绍兴黄酒10g八角二颗桂皮一小块生姜一小块盐少许按个人口味水少许糖40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花猪肉洗净切块，大小自定。下锅焯水，捞起，冲净浮沫。沥干水份备用。笋丝干菜事先放入大碗里，倒入浸没一半干菜的温水备用。
步骤2.
另起一炒锅，锅烧热放植物油，下生姜·八角·桂皮煸香，然后捞起。剩余的油把前面沥干的五花猪肉先挑肥的炝一下等出油，再放瘦的。均匀翻拌到猪肉全部变色。
