甜橙纸杯蛋糕配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黄油83g细砂糖130g鸡蛋2个泡打粉7g淡奶油75g低筋面粉165g橙皮1/2橙子量橙汁1/2橙子量
步骤1.
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黄油软化至室温，加入细砂糖，先用刮刀稍微搅拌（防止稍厚电动打蛋器打发时黄油四溅），再用电动打蛋器打发黄油，至黄油发白、体积膨松即可。黄油打发是这款蛋糕的特点，它使得蛋糕轻盈、蓬松。如果喜欢类似马芬那样的厚重口感，则可以不打发黄油，直接拌匀进入下一步操作。
步骤2.
加入低粉和泡打粉，用刮刀以翻拌手法搅拌，不要搅拌过度，防止面粉起筋。
