菜谱网 甜橙蛋糕做法大全 甜橙纸杯蛋糕

甜橙纸杯蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
黄油
83
g
细砂糖
130
g
鸡蛋
2
泡打粉
7
g
淡奶油
75
g
低筋面粉
165
g
橙皮
1/2橙子量
橙汁
1/2橙子量

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步骤1、黄油软化至室温,加入细砂糖,先用刮刀稍微搅拌(防止稍厚电动打蛋器打发时黄油四溅),再用电动打蛋器打发黄油,至黄油发白、体积膨松即可。黄油打发是这款蛋糕的特点,它使得蛋糕轻盈、蓬松。如果喜欢类似马芬那样的厚重口感,则可以不打发黄油,直接拌匀进入下一步操作。

步骤2、加入低粉和泡打粉,用刮刀以翻拌手法搅拌,不要搅拌过度,防止面粉起筋。