菜谱网 香茅配方大全 香茅咖喱鸡

香茅咖喱鸡配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
土仔公鸡手枪腿
1
鱼露
适量
蚝油
适量
咖喱粉
适量
红糖
适量
胡椒粉
适量
蒜蓉
适量
香茅
2
青椒
5
大红椒
半个
青柠叶
几片
青柠檬
半个
辣椒面
适量

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步骤1、土仔公鸡琵琶腿(腿连后半身)洗净,剔骨余肉(大片,不切),用鱼露、蚝油、红糖,蒜蓉、胡椒粉、咖喱粉抓匀腌制五小时以上备用;

步骤2、腌好的鸡肉皮朝下放入趟了少量油的炒锅干煎至鸡皮微焦出油,翻面再煎至鸡肉收紧后捞出切成小块,再入锅炒熟,铲起备用;