手指海绵饼干Biscuit à la cuillère配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄100g细砂糖A33g蛋白160g细砂糖B133g低粉138g糖粉适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄里加入砂糖33g，不要结块的，尽速用打蛋器搅拌。
步骤2.
另外的钢盆中放入蛋白，稍微打发泡后，将细砂糖133g分5次加入，确实打发泡到坚挺的硬性发泡。
