金钱小面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉150克奶粉9克细砂糖25克盐1克蛋白24克淡奶油40克牛奶45克（酌情增减）干酵母2克
步骤1.
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除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。
步骤2.
松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
