菜谱网 金宝顶脆皮爆浆蓝莓麦芬

金宝顶脆皮爆浆蓝莓麦芬配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
脆皮椰丝金宝顶材料
椰丝
12
g
黄油
12
g
细砂糖
10
g
低筋面粉中筋面粉也可以但是低粉口感更酥脆
12
g
玛芬体材料
中筋面粉口感扎实软糯低粉做的玛芬偏软
100
g
细砂糖
30
g(喜甜可以适量增加)
泡打粉
3~4g
0.5g
柠檬皮屑金桔皮屑橙皮屑
约8g
纯牛奶我用的是低脂奶
70
g
黄油
30
g
鸡蛋
50g(1枚)
蓝莓干蔓越莓干葡萄干拌入玛芬体用
一小把,约22g
新鲜蓝莓顶部爆浆用
30

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步骤1、首先制作脆皮金宝顶: 把黄油(软化即可,不必融化)、椰丝、细砂糖、低筋面粉4种材料混合,用手搓成碎粒状,放冰箱冷藏备用。 小提示:这个步骤需要一点耐心呢

步骤2、接下来制作玛芬体: 把粉类(中筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉)混合搅匀,过筛备用。