港式早茶之Q弹爽滑肠粉配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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粘米粉150克玉米淀粉30克澄面喜欢软口感的可以不加15克水400克（量可以按照个人口味调节，水越多肠粉越软）鸡蛋和葱花适量酱油或其他调料适量植物油用于涂模具防粘适量
步骤1.
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将粉类和水混合均匀，鸡蛋打散备用，葱切碎备用。
步骤2.
适量的油涂模具防粘，勺适量的粉浆于模具内，然后可以按照个人喜好添加鸡蛋液和葱花，鸡蛋液务必分散于粉浆中，不可以整片都是蛋液，不然之后很难刮起。隔水加热，直到粉浆变硬成型。
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