菜谱网 圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙

圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
蛋清
4
香草糖
1
白砂糖
80
g
杏仁粉
60
g
椰蓉
240
g
两根手指夹起来的那么一嘬

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步骤1、蛋白打发到硬 (硬的概念就是把容器倒过来蛋白不会流出)白砂糖可以逐渐加入一起打发。糖在这里可以帮助蛋白更好的打发。

步骤2、加入杏仁粉和椰蓉,用一个大勺子轻轻拌匀。一定要轻,要不会破坏打发好的蛋白的结构