菜谱网 蒜面条

蒜面条配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
面粉扯面用
500
盐扯面用
3小勺约10克
水扯面用
约250克
蒜瓣蒜汁
15
老抽蒜汁
2
生抽蒜汁
3
醋蒜汁
3
盐蒜汁
3
麻酱蒜汁
2
香油蒜汁
2
鸡精蒜汁
1
韭菜菜码
1
小青菜菜码
1
胡萝卜丝菜码
半根
白菜菜码
4
大片

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步骤1、扯面用的材料混合,加水时注意点,面团要软一些。和好面团醒半小时,拿出来略揉,顺着一个方向揉,最后搓成长条,切成比饺子大的小剂子,别太大,小一点比较好扯…把剂子压扁成长饼状抹油,摆盘,盖上保鲜膜,放松半小时。

步骤2、捣蒜泥儿。有个小窍门,捣的越细腻,人体越容易吸收大蒜素,吃完嘴巴里蒜味也小,既营养又不尴尬!哈哈哈…