小岛老师的花式酥饼配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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无盐发酵黄油50克无盐未发酵黄油50克糖粉33克杏仁粉33克肉桂粉略多于1克【没有可不加】低筋面粉100克家里太冷还不愿意找技巧也不愿意仔细看方子贴士和简介的建议就不要做了以免失败了影响心情
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切块后回温都室温，加入糖粉，用橡胶刮刀搅拌均匀。这一步尽量不要省，以免后面打发时糖粉乱飞。
步骤2.
用电动打蛋器将黄油和糖粉打发至黄油发白，富含空气。打发好的黄油搅拌时很容易，阻力感明显降低，呈现羽毛状，轻轻挑起有柔和尖角，而不是像面糊一滩泥一样的状态。如果掌握不好状态，直接打发4-6分钟。
