菜谱网 苦巧克力加可可豆碎粒戚风蛋糕

苦巧克力加可可豆碎粒戚风蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力A苦味
100
g
色拉油玉米油
10
ml
蛋黄
3
细砂糖
70
g
40ml-50ml
低筋面粉
60
g
可可粉
10
g
泡打粉
1/2小匙
蛋白
5
巧克力B苦味
20
g
可可豆碎粒
2 1/2大匙

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步骤1、提前准备: a.分离蛋白跟蛋黄,将蛋白放置冷冻层直到表面凝结(10分钟左右,更有益于打发); b. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛; c.将巧克力A,B切碎;

步骤2、盆中放入巧克力A以及色拉油隔水加热融化,直到光滑柔润;