菜谱网 秋分-卤肉饭

秋分-卤肉饭配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
200
g
青菜
适量
冰糖
4
老抽
适量
生抽
适量
干辣椒八角桂皮等
按口味添加
红葱酥辣萝卜
适量

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步骤1、猪肉要肥瘦均匀,这个说是长白山上散养的,真假不知。但确实是最近很流行的黑猪肉,肉质紧实不油腻,可以看出明显的五花。

步骤2、切成丁,按照自己喜欢的大小。同时准备好一些调味品,比如桂皮,大葱等。据说正牌的台湾卤肉饭要放红葱酥,没有也别懊恼,多用点心一样好吃。