菜谱网 酸奶红曲蛋糕

酸奶红曲蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
四个
酸奶
100
红曲米粉
20
低筋面粉
60
玉米淀粉
20
柠檬汁白醋也行
两滴
白糖
30

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步骤1、把三个鸡蛋蛋白,蛋黄分别打入两个干净的盆中,另一个全蛋打入蛋黄中,蛋白加入柠檬汁或白醋用电动搅拌机打入,打发过程中白糖分两次加入,直到打成干性发泡,就是搅拌机提起蛋白出现倒三角就行

步骤2、蛋黄盆中加入酸奶,红曲米粉,玉米淀粉,筛入低筋面粉,先用橡皮铲稍微拌一下,再用搅拌机快速打几下,